8 Desember 2009
· Disimpan dalam Artikel · Tagged Hewani, Protein
Sapi merupakan salah satu hewan ternak sebagai sumber protein hewani, selain kambing, domba dan ayam. Sapi menghasilkan sekitar 50% (45-55%) kebutuhan daging di dunia, 95% kebutuhan susu dan 85% kebutuhan kulit (Menteri Negara Riset dan Teknologi, 2005). Sapi berasal dari famili Bovidae, seperti halnya bison, banteng, kerbau (Bubalus), kerbau Afrika (Syncherus), dan anoa. Pemeliharaan sapi secara intensif mulai dilakukan sekitar 400 tahun SM. Sapi diperkirakan berasal dari Asia Tengah, kemudian menyebar ke Eropa, Afrika dan seluruh wilayah Asia.
Menjelang akhir abad ke-19, sapi Ongole dari India dimasukkan ke pulau Sumba dan sejak saat itu pulau tersebut dijadikan tempat pembiakan sapi Ongole murni. Pada tahun 1957 telah dilakukan perbaikan mutu genetik sapi Madura dengan jalan menyilangkannya dengan sapi Red Deen. Persilangan lain yaitu antara sapi lokal (peranakan Ongole) dengan sapi perah Frisian Holstein di Grati guna diperoleh sapi perah jenis baru yang sesuai dengan iklim dan kondisi di Indonesia (Menteri Negara Riset dan Teknologi, 2005).
Baca entri selengkapnya »
24 November 2009
· Disimpan dalam Artikel · Tagged Integrasi, Pengembangan
Adapun yang menjadi sasaran dan tujuan integrasi pengembangan sapi perah antara lain:
- Dapat meningkatkan pendapatan petani / peternak dengan adanya diversifikasi produksi seperti susu, daging dan tanaman pangan dan produksi olahan limbah ternak.
- Optimalisasi penggunaan semberdaya usaha sapi perah dan pertanian dapat memanfaatkan sumberdaya yang lebih optimal.
- Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak dan pemanfaatan kotoran sapi sebagai pupuk organic bagi tanaman dan mengurangi tekanan pencemaran lingkungan yang pada akhirnya dapat meningkatkan kualitas lingkungan serta mempercepat re-cycling hara.
19 November 2009
· Disimpan dalam Kasus medis · Tagged Salmonella
Di atarara jenis bakteri yang menjadi musuh utama di industri pangan dan peternakan adalah Bakteri Salmonella. Walaupun sudah dilakukan sesara menangkal yang sangat ketat, secara misterius bisa juga terjadi kebobolan pencemaran salmonella. Salah satu cara unik salmonella menyerang dengan cara bersembunyi gaya “Kuda Troya” telah berhasil diungkap belum lama ini oleh ilmuan Universitas Liverpool, Inggris.
Bekerjasama dengan lembaga kesehatan hewan Inggris, riset para ilmuan tersebut mengungkap bahwa salmonella bisa bersembunyi di balik tubuh amuba yang terdiri dari satu sel itu. Amuba tersebut lalu menjadi pembawa salmonella untuk menginfeksi tubuh manusia atau hewan.
Baca entri selengkapnya »
15 November 2009
· Disimpan dalam Artikel · Tagged Alternatif, Integrasi
Salah satu upaya Alternatif yang perlu dilakukan untuk mengatasi langkah-langkah peningkatan pakan ternak adalah integrasi dan diversifikasi lahan pertanian, termasuk pemanfaatan limbah pertanian maupun hasil samping industri pertanian secara maksimal. Sentuhan teknologi akan sangan membantu mengoptimalkan pemanfaatan limbah pertanian dan hasil samping agroindustri tersebut,
Baca entri selengkapnya »
